第一百六十八章 果酒

　　“爹爹，我们可以煮熟了，这样就不容易坏了。”余青梅说道。

　　“煮？”余老头疑惑的看向小闺女。

　　“我们加点水，放些糖，这样能放几天。”余青梅说道，如果有冰箱就好了，随即眼睛一亮，“对了，到时吊在井里，还能再放的久些。”

　　“那等啥，现在就去摘啊。”余何氏一声令下，留余萍和余青梅看家，其他人都上山。

　　“小妹，没想到虫梅这么好吃。”余萍看着竹篾子上晾晒的杨梅说道。

　　“我看着那样子就觉得好吃。”余青梅又拿起一颗吃了起来。

　　等余老头四人又摘了回来时，余萍已经做好饭菜了。

　　大伙儿先泡了杨梅，晾到竹篾子上，然后才吃饭。

　　饭后就开始把第一波晾得差不多的杨梅放入坛子中，混糖捣碎。

　　忙到天黑，终于把之前余青梅买的坛子都装满了。

　　“呼，这些剩下的明儿一早带回去吃，吃不完的就煮熟了。”余何氏看着剩下的一篾子杨梅说道。

　　大伙儿都点头赞同。

　　“娘，累不累，等等回屋我给你按摩。”余青梅看着余何氏扶着腰，心疼说道。

　　余何氏的气已经消了，知道虫梅吃了没什么事，这心就放下了，“下回可得注意了，再什么都往嘴里塞，看我不打你屁股。”

　　余青梅一听这话就笑开了，跑上去用小手捶余何氏的腰，“诶呦，不会了，我这么聪明的人，哪能干傻子的事儿。”

　　“哈哈哈——”

　　第二天，余青梅又是被抱着去的镇上，不过好在快到店铺时就醒了，没影响帮忙。

　　忙过早上，一大家子围着杨梅开吃。

　　“没想到虫梅这么好吃。”“哎，之前每年都便宜土地了。”“我们明儿还去摘吗？”……

　　“今年就这样，明年我们再多摘些回来吃。”余何氏说道，“剩下没吃完的，等等我给煮熟了，明儿还能吃。”

　　“娘，这小虫子呢？”刘花问道。

　　“盐水一泡全出来了。”余何氏说道。

　　“这虫梅这么好吃，我们可以卖呀？”刘花边吃边说。

　　“卖了人家都知道了，那我们不是没得摘了。”余青梅说道。

　　刘花点头，也是，现在铺子生意这么好，也不差这些，还是摘了自家吃好。

　　四月初二，忙完铺子里的活儿，余青梅就惦念着家里的那些坛子，不知道杨梅酒发酵的怎么样了。

　　这个问题余老头他们也很关心，留下余大伟夫妇看店，兔兔、妞妞也留下，其他人一驴车都回了上余村。

　　一推开厨房的门，全部的人都闻到了酒香。

　　“真香。”喝酒人士余老头耸动着鼻子嗅着，然后舔着嘴唇说道，“甜丝丝的酒香，等等喝一杯尝尝。”

　　余青梅掀开一个坛子的盖子，瞬间，厨房里的酒香更浓郁了。

　　“哇，真香。”余何氏、余萍都忍不住说道。

　　“娘，纱布还有大木盆。”余青梅说道。

　　“早准备好了。”余何氏特地背了一大块纱布过来。

　　木盆余萍去洗了，洗干净后用干布擦干水分。

　　余何氏和余萍把纱布拉直悬在木盆上方，余老头、余中伟和余小伟端坛子，把里面的果酒通过纱布倒入木盆里，没一会儿纱布上就堆积了残留的果渣，余何氏和余萍像洗被子一样旋转绞干汁液，残渣扔到另一个小木盆里。

　　墙边的全部坛子都滤完渣，足足倒满了四个大木盆。

　　“煮沸后凉了再装罐，到时把坛子密封好。”余青梅说道。

　　余何氏、余萍烧火，厨房里的两台灶都用上，余老头、余中伟和余小伟合力扛起大木盆，把杨梅酒倒入锅内。

　　两锅只能煮一盆，余老头和俩儿子把空的大木盆和坛子都拿出去洗，洗干净用干布擦干一些后放在院子里晾着。

　　两锅煮开，用干的水瓢舀到木盆里放凉，然后接着倒另一盆。

　　余老头和余中伟把泥和碎稻草搅拌一起，等等用来密封坛子。

　　煮完八大盆杨梅酒后，第一盆的已经冷了，余老头一行人用水瓢把酒舀到干燥的坛子里，全部舀好，余何氏和余萍负责用布和油纸封，来之前就已经裁剪好的干净粗布盖好，上面再放一张油纸，然后用绳子把罐口绑结实。

　　封好的，余老头和余中伟再在上面抹上泥压严实。

　　等全部封好，太阳都快落山了。

　　“晚饭时，我们好好喝一杯。”余老头看着没有密封的三坛子酒笑着说道。

　　“嗯，老二媳妇，今儿我们也喝个一小杯。”闻了一个下午的酒香，余何氏也忍不住想尝尝味儿。

　　“好。”余萍也是跃跃欲试。

　　“娘，我也喝个一口吧。”余青梅期待的说道，说一杯肯定不准，喝一口总能如愿吧。

　　“嗯，一小口，尝个味儿吧。”余何氏大发慈悲的说道。

　　余何氏特地炒了一盘子花生米下酒，这是应余老头意思今儿中午来的时候特地带来炒的。

　　红色透明的酒，颜色看着就喜人，小小的抿一口，嗯，嘴里泛起微甜，独属于酒的厚度和香气窜入咽喉，顺势而下，弥漫出一股暖气，给人的感觉很柔滑。

　　“好酒。”余老头喝了一口神情愉悦，眼神里有些难以置信，“这酒有那么些劲度，泛着甜，确没什么酸涩味，这是我至今喝过最好喝的酒了。”

　　“这酒不似白酒的烈，入口不呛，还带这果香，味儿也有些甜滋滋的，给我们女的喝蛮合适。”余何氏喝了两口给予赞赏。

　　余中伟、余萍和余小伟也都喝得很开心，就余青梅抿了一口后没了，在那忧郁的看他们喝酒。

　　什么嘛，自己做出来的东西确只有自己不能好好品尝，也是够了。

　　余青梅使劲扒拉着碗里的饭泄愤，然后专挑好菜下嘴吃。

　　余何氏看了一阵好笑，“你好小，等你像你小哥你们大时，可以多喝些。”

　　余青梅一听这话就不相信了，那还要九年，这么长远的保证能信吗。

　　“青梅，尝着虽然有些甜味，但后劲也不小啊，只能喝这么多。”余老头看着余青梅笑眯眯的说道。

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